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Une nouvelle revue montre le lien entre les niveaux de vitamine C et la fonction cérébrale

La vitamine C fait beaucoup de bruit pendant la saison froide, mais il s’avère que le nutriment a aussi un effet important sur le cerveau humain. Des chercheurs du Centre australien de psychopharmacologie humaine de l’Université de technologie de Swinburne et de l’Institut national de médecine intégrative ont découvert un lien entre les niveaux de vitamine C et la fonction cognitive.

Les propriétés antioxydantes de la vitamine C ont été étudiées de manière approfondie, mais ses rôles biologiques dans le cerveau ne sont devenus un sujet d’intérêt que récemment. Des études chez l’animal montrent que la vitamine joue un rôle crucial dans le développement neurologique en influant non seulement sur le développement général des neurones, mais aussi sur la différenciation neuronale et la formation de myéline.

Compte tenu de son importance dans le système nerveux central, de nombreuses études ont examiné si le statut en vitamine C d’une personne est lié à ses performances cognitives. Cependant, la revue effectuée par les chercheurs australiens est la première à examiner les effets des niveaux de vitamine C sur la performance cognitive chez les personnes ayant un fonctionnement cognitif normal ainsi que chez celles qui ont une déficience cognitive.

Les chercheurs ont examiné les études publiées sur le sujet entre 1980 et janvier de cette année. Beaucoup d’entre eux ont utilisé le Mini Mental State Examination, qui est un questionnaire fiable qui estime la gravité de la déficience cognitive d’un individu et peut montrer sa progression au fil du temps. Il mesure les domaines cognitifs tels que le rappel, le calcul, le langage, l’orientation et la capacité à suivre les commandes de base.

Les chercheurs ont sélectionné 50 études à inclure dans un pool de 500 articles. Quatorze des études portaient sur des participants ayant une déficience cognitive – par exemple, atteints de la maladie d’Alzheimer et d’autres formes de démence – tandis que 36 études portaient sur des participants qui étaient cognitivement intacts.

Ils ont trouvé que parmi ceux qui étaient cognitivement intacts, les concentrations sanguines de vitamine C étaient corrélées avec la capacité cognitive; aucune corrélation de ce type n’existait chez les personnes ayant une déficience cognitive. En outre, les personnes ayant une déficience cognitive ont des concentrations sanguines de vitamine C significativement plus faibles que leurs homologues non cognitives. Certains experts ont avancé que les personnes atteintes de démence sont des personnes âgées et souvent incapables de faire des choix alimentaires intelligents ou de bien mâcher leur nourriture, de sorte qu’il faut s’attendre à des carences nutritives. Une autre explication de la déficience chez les personnes ayant une déficience cognitive, cependant, est l’oxydation accrue de la vitamine en réponse à la production accrue de radicaux libres dans le cerveau.

Les chercheurs appellent à d’autres études

Les chercheurs réclament des études plus approfondies sur la relation entre la cognition et la vitamine C chez les personnes qui sont intactes sur le plan cognitif et qui tiennent compte des facteurs de confusion, comme la vitamine E et la vitamine B12.

Une étude publiée dans le numéro de septembre 2014 de Nutrients a révélé que la vitamine C était un facteur essentiel dans la prévention du déclin cognitif du vieillissement ainsi que des troubles neurodégénératifs. Une carence en vitamine C peut également affecter le fonctionnement du cerveau au cours du développement ou de la régénération après avoir subi une lésion cérébrale traumatique.

Obtenir plus de vitamine C dans votre alimentation

On estime que jusqu’à 15% des adultes du monde occidental souffrent d’une carence en vitamine C, particulièrement chez les personnes âgées, les fumeurs, les femmes enceintes ou ayant un faible statut socioéconomique.

C’est malheureux parce que la vitamine a été montré pour aider beaucoup de maladies les plus mortelles d’aujourd’hui, telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires. La vitamine C n’est pas stockée dans le corps humain, elle doit donc être remplacée par notre alimentation chaque jour. Les principales sources de vitamine C comprennent la goyave, les cerises d’Acerola, les oranges, le brocoli, les poivrons rouges, le chou frisé, les fraises et les choux de Bruxelles. Une alimentation saine riche en fruits et légumes biologiques est un excellent moyen de s’assurer que votre corps reçoit beaucoup de cette vitamine essentielle.

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