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La maladie a une relation inverse avec la nutrition: Mangez plus de fruits et légumes pour réduire le risque de presque toutes les maladies, la recherche trouve

Une équipe de scientifiques de l’Imperial College de Londres a réuni toutes les études de population disponibles dans le monde qui documentent la consommation de fruits et de légumes. Les quatre-vingt-quinze études comprenaient deux millions de personnes et représentaient 112 000 cas de cancer, 81 000 cas de maladie cardiovasculaire, 47 000 cas d’accident vasculaire cérébral, 43 000 cas de maladie cardiaque et 94 000 décès prématurés. Ils voulaient savoir si la nutrition avait un impact réel sur la réduction du risque de maladie chronique et de décès prématuré. Leurs résultats, publiés dans l’International Journal of Epidemiology, suggèrent que la maladie a une relation inverse avec la nutrition.

Les scientifiques conviennent que 7,8 millions de décès prématurés pourraient être évités chaque année si tout le monde consommait au mieux, dix portions de fruits et légumes par jour (800 grammes). Manger seulement cinq portions (400 grammes) de fruits et de légumes tous les jours réduit considérablement le risque de maladies chroniques, mais le plus grand bénéfice a été observé à dix portions de fruits et légumes par jour. L’étude excluait le tabagisme, l’activité physique, le poids personnel et l’alimentation globale et se concentrait uniquement sur la relation entre l’apport de fruits et de légumes et les maladies chroniques et les décès prématurés.

L’auteur principal, le Dr Dagfinn Aune de l’École de santé publique, a déclaré vouloir connaître le nombre minimum de fruits et de légumes nécessaires dans le régime quotidien pour bénéficier au maximum de la protection contre les maladies chroniques et les décès prématurés. Une portion standard de quatre-vingt grammes de fruits équivaut à une petite banane, une pomme ou une orange. Une portion de quatre-vingts grammes de légumes équivaut à trois cuillerées à soupe d’épinards cuits, de pois ou de chou-fleur.

L’étude a révélé que le risque de maladie cardiaque a chuté de 16 pour cent lorsque l’apport quotidien de fruits et légumes était à seulement deux portions et demie (200 grammes). Le risque d’accident vasculaire cérébral a chuté de 18 pour cent et les taux de maladies cardiovasculaires ont chuté de 13 pour cent par rapport à ceux qui ne mangeaient pas de fruits et légumes par jour.

Les meilleurs avantages pour la santé ont été trouvés lorsque les gens consommaient dix portions de fruits et légumes par jour. Ce régime quotidien réduit les maladies cardiaques de 24%, les accidents vasculaires cérébraux de 33%, les maladies cardiovasculaires de 28%, le cancer de 13% et les décès prématurés de 31%.

Les fruits et légumes contiennent un vaste réseau de nutriments, d’antioxydants, d’enzymes, de minéraux et de fibres qui s’assimilent naturellement au corps humain et alimentent les processus cellulaires pour la production d’énergie ATP et l’exécution d’une expression génétique saine. Divers phyto-nutriments à l’intérieur des plantes sont décomposés et utilisés dans le corps, aidant le fonctionnement des organes, la circulation, la désintoxication et la fonction immunitaire.

Au lieu de vous sentir submergé par le besoin quotidien de 10 fruits et légumes, reprenez votre santé en vous concentrant sur ce que vous pouvez remplacer chaque jour. Voici quelques exemples:

Patates douces: Avec les oligo-éléments molybdène, sélénium, chrome et magnésium, bêta-carotène, potassium, et une foule de vitamines B, vitamine A et vitamine C, les patates douces sont une centrale énergétique qui remplace bien à la place des côtés tels que le français frites. Douce et appétissante, cette nourriture est idéale pour les jeunes et les moins jeunes, aidant à la constipation et aux ulcères de l’estomac. Avec un faible indice glycémique, les patates douces peuvent aider à abaisser les niveaux de sucre dans le sang et à réduire la résistance à l’insuline chez les patients diabétiques.

Pains de chou-fleur: Bien plus qu’une garniture de salade, le chou-fleur peut être écrasé, frit, rôti ou utilisé comme substitut de farine dans les pizzas et les recettes de pâtisserie. Le profil antioxydant du chou-fleur aide à réduire le stress oxydatif et le mauvais cholestérol. L’antioxydant indole-3-carbinol a été étudié pour réduire le risque de cancer du sein et de cancers de la reproduction chez les hommes et les femmes.

Brocoli cuit à la vapeur et assaisonné: Le sulforaphane, composant principal du brocoli, inhibe la croissance des cellules cancéreuses dans les cas de mélanome, de cancer de l’œsophage, de la prostate et du pancréas. Bien que ce légume soit très cru, il est plus facile de consommer de plus grandes quantités lorsqu’il est cuit à la vapeur et ajouté au dessus des plats de pâtes ou assaisonné comme un côté. Les glucosinolates présents dans les légumes crucifères activent les enzymes qui préviennent le cancer.

Pommes biologiques: Au lieu de manger de faux aliments pour le petit-déjeuner, comme des tartelettes, pourquoi ne pas découper une pomme biologique et se livrer à sa douceur naturelle et à sa riche teneur en polyphénols? Un tel polyphénol, la phloridzine, trouvé dans la peau, a été étudié pour gérer la glycémie et la graisse dans le corps.

Citron et miel: Au lieu de chercher du sirop de maïs, de l’acide phosphorique et des boissons gazeuses au caramel, presser un citron dans un verre d’eau et ajouter du miel pour adoucir. Au lieu d’entraver la capacité de votre intestin à assimiler les nutriments (comme les sodas), cette boisson saine va plutôt démarrer votre processus digestif, inonder le corps de vitamine C et renforcer votre microbiome. Lire la suite sur NaturalPedia.com.

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